Straccetti di pollo cremosi ai funghi, ricetta
La ricetta Straccetti di pollo cremosi ai funghi è un piatto della cucina italiana, di origine toscana, che si ritiene sia stato creato come riciclaggio di ingredienti rimasti. Questo piatto è un vero esempio di cucina di strada: i sapori sono leggeri e potenti, semplici e robusti al tempo stesso. Solitamente viene gustato durante le feste e le riunioni familiari o tra amici in qualità di piatto principale.
- Preparare una bacinella con olio d’oliva extra-vergine e mettere da parte.
- Trafare con farina i dadi di pollo, quindi metterli a dorare nel tegame con aglio, spesso mescolando.
- Rimettere il pollo al tegame, aggiungere pomodorini, funghi, champignon e vino bianco.
- Amalgamare, con un po’ di movimento, il tutto fino a ottenere la polpa messa da parte prima; poi servire in tavola caldi.
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