La ricetta Mini Vegan Apple Cake (o le tortine dei “senza”) è un piatto tipico della tradizione vegana, caratterizzato da un sapore caldo e aromatico. Originario dell’Europa del Nord, questo dolce è solitamente gustato durante le festività invernali, quando la cottura delle mele e la cannella creano un’atmosfera intima e accogliente.
La sua realizzazione richiede una combinazione di ingredienti naturali come farina di farro, latte di soia, lievito per dolci, mele, olio, pinoli, riso, sciroppo d’acero e uvetta. Questi ingredienti si fondono insieme per creare un piatto morbido e saporito.
- Iniziate tritando le mele e mescolandole con lo zucchero e la cannella.
- In un’altra ciotola, unite la farina di farro, il lievito per dolci, il riso e il sale.
- Mescolate il latte di soia con l’olio e lo sciroppo d’acero, poi aggiungete la miscela alle polveri.
- Unite le mele e i pinoli alla ciotola e mescolate fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati.
- Versate il composto in stampini da muffin e cuocete in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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