La ricetta Fagottini di lonza è un classico della cucina italiana, originario del nord del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici di carne e formaggio, che si armonizzano con erbe come la salvia. Solitamente viene gustato in occasioni speciali o durante la stagione invernale.
- Tagliare la lonza di maiale a fette sottili e condirla con sale, pepe e foglie di salvia fresca.
- Cuocere le fette di lonza in una padella con olio e burro fino a quando non sono dorate.
- Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio scamorza affumicata a cubetti piccoli.
- Mescolare il formaggio grana con il prosciutto e la scamorza affumicata.
- Assemblare i fagottini mettendo al centro di ogni fetta di lonza un po’ di mistura di formaggi e prosciutto, poi chiudere con un’altra fetta di lonza.
- Cuocere i fagottini in forno con un po’ di vino bianco fino a quando non sono caldi e il formaggio è sciolto.
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