La ricetta Peperoni al forno con acciughe e capperi è un classico della cucina mediterranea, originario della penisola italiana. Questo piatto si caratterizza per l’uso di ingredienti semplici e di stagione, come i peperoni, le acciughe e i capperi, uniti dalla golosità del formaggio e dell’olio d’oliva. È un sostanzioso contorno o un piatto unico da gustare durante il pranzo o la cena con amici e familiari.
- Ritagliate i peperoni in pezzi più grandi e metteteli in un colapasta.
- Mondate e lavate i capperi, quindi tagliateli a pezzi più piccoli e aggiungeteli ai peperoni.
- Trascinate le acciughe sul piano da lavoro per aggiustare la lunghezza e il formato, quindi tagliatele a pezzi più piccoli e unitele ai peperoni.
- Sbattete l’olio d’oliva con l’aceto e il pangrattato in un piccolo bicchiere, quindi unite il composto ai peperoni.
- Coprite il colapasta con un piatto da portata e cospargete con parmigiano.
- Infornare a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i peperoni non sono morbidi e leggermente carbonizzati.
- Sfornate e lasciateli riposare per 5-10 minuti prima di servire.
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