La ricetta Risotto con broccoli, cavolfiore e gorgonzola è un classico piatto italiano originario del Nord Italia, in particolare della regione Lombardia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, grazie all’unione dei broccoli e del cavolfiore, uniti alla cremosità del formaggio gorgonzola. È un piatto ideale per le serate invernali, quando si vuole gustare un cibo confortante e saporito.
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<li.MONdate le acciughe e scalogno e soffriggeteli in olio d'oliva extra-vergine.
- Versate il vino bianco e fatelo evaporare completamente.
<li.Aggiungete il riso carnaroli e fatelo tostare per un paio di minuti.
<li.Aggiungete i broccoli e il cavolfiore, precedentemente cotti e conditi con sale, e fateli cuocere per alcuni minuti.
<li.Unite il formaggio gorgonzola e mescolate bene per farlo sciogliere.
<li.Servite il Risotto con broccoli, cavolfiore e gorgonzola caldo, aggiungendo una spolverata di sale a piacere.
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