La ricetta Lievità: pizza gourmet napoletana in Sottocorno rappresenta un vero e proprio omaggio alla tradizione culinaria partenopea. Questo piatto, infatti, prende ispirazione dalle classiche pizze napoletane, ma aggiunge un tocco di raffinatezza e innovazione che lo rende unico. I sapori tipici della mozzarella di bufala, della provola affumicata e del pomodoro si fondono con quelli più delicati del basilico e del latte, creando un’armonia di gusti che soddisfa anche il palato più esigente.
In Sottocorno, questa pizza viene solitamente gustata in compagnia di amici e familiari, durante serate conviviali in cui il cibo diventa un’esperienza di condivisione e di piacere.
- Comincia preparando la pastella, mescolando in un mixer olio d’oliva extra-vergine, acqua tiepida e un pizzico di sale.
- Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti, mentre procedi a tagliare le patate a fette sottili.
- In una padella scalda un filo d’olio e friggi le patate finché non saranno dorate e croccanti.
- In una ciotola capiente mescola la mozzarella di bufala, la formaggi e la provola affumicata, aggiungendo un po’ di latte per amalgamare il tutto.
- Sulla superficie della pizza, distribuisci la miscela di formaggi, aggiungendo le fette di patate e i pomodorini tagliati a metà.
- Inforna la pizza a 220°C per 15-20 minuti, finché non sarà cotta e dorata.
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