La ricetta Aglio, olio, peperoncino e gambero al lime
Questa deliziosa combinazione di sapori e profumi è originaria dell’Italia meridionale, dove la passione per la cucina si sposa con la semplicità dei prodotti freschi. Il sapore intenso dei gamberi, il retrogusto aggressivo del peperoncino e l’aroma intenso dell’aglio e del prezzemolo creano un piatto incredibile asciutto, perfetto per un pranzo o una cena in compagnia. Il limone, con il suo accenno di acidità, aggiunge un tocco di freschezza e leggerezza, rendendo questo piatto un vero e proprio lasciapassare per il palato.
Preparazione
- Portate l’acqua in bollura e cuocete le spaghetti al dente. Sgocciolate e tenete da parte.
- In una padella antiaderente scaldate 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e fate soffriggere 2-3 capolini d’aglio tritati finemente.
- Aggiungete i code di gamberi e fate loro divincolare un minuto e mezzo, lasciando che si insaporiscono con l’aglio e l’olio.
- Aggiungete i peperoncini tritati finemente e fate arrostire per un minuto.
- Unite i vini bianco e il succo di lime e fateli ridurre di un terzo, mescolando con cura.
- Aggiungete le spaghetti alle code di gamberi e il condimento emescolate bene.
- Garnite con i germogli di prezzemolo e servite subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
