La ricetta Calamarata per due è un piatto semplice e gustoso della cucina italiana meridionale.
Caratterizzato da un’amalgama di sapori mediterranei, spesso viene servito come secondo piatto in occasione di pasti informali o pranzi domenicali.
Caratterizzato da un’amalgama di sapori mediterranei, spesso viene servito come secondo piatto in occasione di pasti informali o pranzi domenicali.
- Pulisci e lava i calamaretti, eliminando il becco e il “penna”; taglia i corpi a rondelle.
- Taglia finemente l’aglio, le zucchine, i pomodorini e i pomodori.
- Prepara un sugo con aglio, passato di pomodoro, salata e peperoncino. Aggiungi i calamaretti e cuoci per 5 minuti.
- Aggiungi le zucchine, i pomodorini e i pomodori al condimento, cuoci ancora 5 minuti.
- Cuoci la calamarata in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta al dente, aggiungila al sugo di calamaretti e mescola.
- Condisci con olio extravergine di oliva, origano, sale, limone a piacere e, infine, le olive.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
