La ricetta Carpaccio di salmone affumicato è un piatto fresco e leggero, originario dell’Italia settentrionale, dove il salmone affumicato è accompagnato da ingredienti aromatici e freschi. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del pesce affumicato, uniti a quelli più freschi e aciduli delle erbe e delle arance. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto leggero, soprattutto in occasioni estive.
Per preparare questo delizioso Carpaccio di salmone affumicato, segui questi passaggi:
- Togli il salmone affumicato dal frigorifero e lascialo a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Lava le erbe, come l’erba cipollina e i finocchi, e asciugale con carta da cucina.
- Spremi le arance e versa il succo in un contenitore.
- Metti il salmone affumicato su un piatto e condisci con il succo d’arancia, l’olio d’oliva extra-vergine, il pepe nero e le erbe fresche.
- Guarnisci il piatto con fette di arancia e servilo fresco.
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