La ricetta Gelatina monoporzione alle fragole su un letto di panna montata e scaglie di cioccolato è un piatto fresco e leggero, ideale per le calde giornate estive. La sua origine risale ai primi del secolo scorso, quando le gelatine erano un piatto tipico delle feste eleganti e delle serate di gala. Il suo sapore dolce e fragrante, unito alla cremosità della panna montata e alla croccantezza del cioccolato, la rende una ricetta perfetta per gli amanti dei dessert. Solitamente viene servita in occasioni speciali, come compleanni e matrimoni, ma nulla vieta di prepararla anche per una serata con gli amici o una giornata di relax.
- Inizia preparando la gelatina: sciogli 10 g di colla di pesce in 250 ml di acqua fredda e lascia riposare per 10 minuti.
- Aggiungi 250 g di zucchero, 1 cucchiaino di vaniglia e 2 cucchiai di succo di limone all’acqua con la colla di pesce e mescola fino a sciogliere lo zucchero.
- Filtra la miscela e aggiungi 250 g di fragole fresche e 1 goccio di succo di limone. Mescola bene e lascia raffreddare.
- Versa la miscela in stampini monoporzione e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prepara la panna montata: monta 200 ml di panna con 2 cucchiai di zucchero fino a ottenere una consistenza ferma.
- Servi le gelatine su un letto di panna montata e guarnisci con scaglie di cioccolato.
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