La ricetta Polpettine di salmone alla Giapponese rappresenta la sintesi ideale tra East e West, unendo la delicatezza del salmone alla vivacità dei sapori giapponesi. Questo piatto è originario del Sol Levante, dove è spesso servito come antipasto o secondo piatto in occasione di ricorrenze speciali. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del salmone fresco, della ricotta cremosa e della salsa di soia salata, tutto unito da un tocco di wasabi piccante.
- Iniziate mescolando in una ciotola l’olio d’oliva extra-vergine, la ricotta fresca e il salmone tritato.
- Aggiungete la salsa di soia e il sesamo e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprite il composto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Servite le polpettine fredde, decorate con wasabi e sesamo.
<li/Formate le polpettine con le mani inumidite e disponetele su un piatto.
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