La ricetta Taralli al pepe nero è un piatto tipico della tradizione italiana, in particolare nella regione Puglia. Questi deliziosi biscotti sono noti per la loro croccante superficie e il sapore intenso dovuto al pepe nero. Solitamente vengono gustati come snack o accompagnano un bicchiere di vino aperitivo in compagnia di amici e familiari.
Semplifica la ricetta per gustarti questi fritti in cucina.
- Verifica la temperatura per ungere bene la padella con 1 cucchiaio di olio e lasciala scaldare.
- Unisci 1 cucchiaio di olio unendo bene i seguenti ingredienti: 250 grammi di farina 2 cucchiai di lievito e 5 etti di burro precedentemente sminuzzato.
- Afroda un trito per insaporire l’impasto. Aggiungi un poco di pepe in funzione degli impulsi di tuo gusto, che aggiungeranno crocchi o sapori ai taralli.
- Spruzza una leggera quantità di sale per aromatizzare i taralli senza aver bisogno di andare troppo profondo nel laboratorio.
- Rimani più stretto, arriccia l’impasto in un grande nodulo. Spilla dei lunghi bastoncini di 3 cm di spessore per i taralli.
- Verifica che l’olio sia bollente, girando bene una trentina i bastoncini di pane controllando che siano ben unti dagli impasti grezzi. Se sono duri si dovranno lasciar cadere per risolvere.
- Raggiungendo l’intensità più alta aggiungere sottovoce al pogo dei condimenti che siano al 60% pronti per farcire alcuni taralli o dei piccoli piatti fumanti a seconda delle richieste del tuo piatto.
- Nerfato e tostato, i taralli sono serviti!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
