La ricetta Il castagnaccio è un classico della tradizione toscana, un piatto dolce e saporito che si gusta solitamente durante l’autunno e l’inverno. L’origine di questo dolce risale a molti secoli fa, quando le castagne erano un alimento fondamentale nella dieta delle persone che vivevano in zone montuose. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della farina di castagne, del latte e dell’olio d’oliva extra-vergine, che si combinano per creare un gusto unico e irresistibile.
- Mescola in una ciotola la farina di castagne con il latte, l’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi all’impasto i pinoli, l’uvetta e lo zucchero, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Versa l’impasto in una teglia oliata e livella la superficie.
- Cospargi la superficie con lo zucchero di canna e aggiungi eventuali altri ingredienti a piacere.
- Cuoci in forno a 180 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e l’interno è cotto.
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