La Torta con farina di castagne, mascarpone e cioccolato è un piatto tipico delle tradizioni gastronomiche dell’autunno, quando le castagne sono disponibili fresche e sono protagoniste di numerose ricette. La torta presenta un equilibrio di sapori intensi tra il dolce del mascarpone e il buon umore del cioccolato, il sapore terroso delle castagne e la delicatezza delle uova. È un piatto per fare gola, da gustare in compagnia di amici e familiari, durante una cena informale o come dolce di compleanno.
- Ancora fredda, grattugiare il cioccolato fondente e mettere da parte.
- In un’isoletta frantumare le castagne e mischiarle con amido di mais, fecola di patate e lievito.
- Ricotomizzare le uova e mescolare con zucchero, sale e formaggio philadelphia.
- Fare una volta sola la massa e mescolare con la miscela di castagne e il mascarpone.
- Posare le gocce di cioccolato sulla torta e fare cuocere in forno a 180°C per 40-45 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
- Decorare con cioccolato grattugiato.
<liVersare la miscela in uno stampo da torta e livellarla.
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