La ricetta Waffel alla panna
Waffel alla panna è un piatto tipico delle tradizioni gastronomiche europee, in particolare della Scandinavia. Questo-delizioso dessert è solitamente servito come colazione o merenda, grazie ai sapori freschi e leggeri delle uova, della panna e dei freschi frutti.
Preparazione
- Mondare 2 uova e friggerle separate in due pentoloni diversi. In uno pongono la parte gialla e in altro la parte bianca.
- Fare intiepidire la parte gialla delle uova e unirla con 50 gr di zucchero, 2 cucchiai di farina 00 e 2 cucchiai di fecola di patate.
- Unire la parte bianca delle uova ai ingredienti precedentemente mescolati e lavorarli fino ad ottenere un composto liscio e denso.
- Mettere il composto in un contenitore e tenerlo da parte.
- Fare fondere 50 gr di burro e mescolarlo con 2 cucchiai di marmellata e di Nutella.
- Per ultimo, lavorare la panna da montare con 2 cucchiai di zucchero a velo fino ad ottenere un cappello ferito.
- Con una spazzola, mescolare il composto di uova con il burro fuso e la marmellata e la Nutella.
- Portare a freddo il composto, poi lavorarla con le labbra leggermente umide e separare la panna da montare.
- Con la calotta di panna formata, depositare il cucchiaio di composto sulla parte inferiore della waffle, chiudere la calotta e servire.
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