La ricetta Polpette di patate
Le polpette di patate sono un classico piatto del mediterraneo, dove i sapori terriccio e erbaceo delle patate si uniscono a quelli freschi e delicati del prezzemolo e dei delicati aromi delle uova. Questo piatto tradizionale viene solitamente servito come antipasto o contorno, accompagnato da un buon vino o una fresca birra.
- Raschiamo 2-3 patate medie, lessate e raschiate, e le facciamo friggere in olio per una decina di minuti, finché non sono morbide e leggere.
- Prezzelliamo il prezzemolo e lo tagliamo finemente, quindi lo mescoliamo con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe nero.
- Uovizziamo 2 uova e le battoniamo con una forchetta, poi le aggiungiamo alle patate e al composto di prezzemolo e formaggio, mescolando bene per ottenere unaternity morbida e saporita.
- Formiamo 4-6 polpette e le friggiamo in olio per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate e piene di fragranza.
- Accantoniamo le polpette su carta assorbente e le serviamo tiepide, accompagnate da un piatto di riso caldo e chiaro.
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