La ricetta Torta di zucca o Pumpkin Cake è un piatto classico americano che si sviluppa prevalentemente durante la stagione autunnale, quando la zucca è a disposizione. Il suo sapore intenso e dolce, reso ancora più goloso dalle note di cannella e noce moscata, la rende ideale per essere gustata come dessert dopo un pasto piatto o come snack salutare. La torta di zucca è un vero e proprio piatto di festa, che si accompagna magnificamente con una tazza di caffè o di the caliente.
Preparazione:
- Fondire 200g di burro e 200g di zucchero di canna in una ciotola capiente, poi aggiungere 2 uova e 1 cucchiaio di cannella.
- In una ciotola separata, setacciare 250g di farina, 50g di farina 00, 1 cucchiaio di lievito, 1/2 cucchiaio di sale, 1/2 cucchiaio di spezie e 1/2 cucchiaio di zenzero.
- Mettere insieme i dueingredienti e lavorare la mistura fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere 1/2 tazza di zucca cotta, 1/2 tazza di uvetta sultanina, 1/4 tazza di gocce di cioccolato e 1/4 tazza di formaggio spalmabile, e mescolare bene.
- Imbuttare la mistura in un tornitore imbottito, alto 20cm, e cuocere in forno caldo a 180°C per 45-50 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta, poi coprire con un velo di zucchero a velo e decorare con un bordo di formaggio philadelphia e una variegata di cacao.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**
