La ricetta Bavarese con crumble alle nocciole è un dolce italiano di origine nordica, più precisamente lombarda. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e decisi, come il cioccolato fondente e le nocciole, bilanciati dalla freschezza della panna. Solitamente, viene servita come dessert in occasioni speciali o come fine pasto in ristoranti di categoria.
Per preparare la Bavarese con crumble alle nocciole, segue questi passaggi:
- Sciogli il cioccolato fondente in un bagno maria e lascialo raffreddare.
- In un mixer, lavora il burro con lo zucchero e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina 00 e le nocciole al composto e lavora fino a ottenere un crumble uniforme.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando non saranno ben schiumosi.
- Aggiungi la gelatina dissolta nella panna fresca e mescola bene.
- In una ciotola a parte, unisci il cioccolato raffreddato alla miscela di uova e panna.
- Versa la bavarese in stampi e lasciala rapprendere in frigorifero per almeno 4 ore.
- Quando la bavarese sarà pronta, coprila con il crumble di nocciole e servila.
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