La ricetta Polpette di melanzane, tante ricette da scoprire, davvero deliziose! è un classico della cucina mediterranea, dove le melanzane sono il protagonista assoluto. In questo piatto, le sue carni morbide e sweet sono condite con aromi e sapori tutt’altri, rendendole un must-have per ogni ristorante e ogni casa. Solitamente questo piatto viene servito come antipasto o contorno, ma può anche essere assaporato come seconda portata, a seconda dei gusti personali.
Preparazione
- Mondate le melanzane e tritatele grossolanamente.
- Mischiare le melanzane con l’olio, la curcuma, la salvia e un pizzico di sale.
- Far cuocere il composto per circa 20-25 minuti, fino a quando non sarà tenero e croccante.
- Formare le polpette di melanzana con le mani e farle cuocere nuovamente per altri 10-15 minuti, girandole ogni tanto.
- Servire calde o tiepide.
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