La ricetta Paccheri al gorgonzola e broccolo romano è un classico della cucina italiana, originario del Sud Italia. Il gusto piccante del peperoncino e il sapore cremoso del formaggio gorgonzola si uniscono perfettamente al morbido broccolo romano e alle acciughe, creando un buonissimo piatto da condividere intorno al tavolo.
I paccheri sono una specie di pasta tipica del sud, con una forma stretta e spiraleggiante, molto adatta a contenere gli ingredienti e a farli assaporare. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come secondo piatto contornato da una bella insalata o da un contorno di verdura.
- Prendi una pentola d’acqua e portala a bollore, poi aggiungi gli acciughe e sfumali con un po’ d’olio d’oliva.
- Intanto, sbrocca il broccoli romano e tritalo grossolanamente.
- Porta ad ebollizione una casseruola di acqua e salvia, poi aggiungi i paccheri e cuoci fino a quando non sono al dente.
- In una padella, soffriggere l’aglio e il peperoncino in poco olio d’oliva, poi aggiungi il formaggio gorgonzola e raggiungi con il broccolo romano.
- Mischia i paccheri con il contenuto della padella e aggiungi un po’ di sale.
- Servi il Paccheri al gorgonzola e broccolo romano caldo e succulento.
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