La ricetta Riso con la cicoria e peperoncino è un classico della cucina piacentina, una regione italiana nota per la sua ricchezza gastronomica. Questo piatto è un esempio perfetto di come i sapori semplici e genuine possano essere combinati per creare qualcosa di assolutamente delizioso. Solitamente viene servito come primo piatto o come contorno in una cena informale tra amici e familiari.
- Pesate 250g di riso carnaroli e lessatelo in acqua calda salata fino a quando non è al dente.
- Sfumate il brodo vegetale in padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine e fatevi rosolare uno scalogno trito.
- Aggiungete il peperoncino sminuzzato e fatelo rosolare per alcuni minuti.
- Unite il riso lessato al brodo e mescolate delicatamente per unire i sapori.
- Aggiungete un pizzico di sale e servite immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
