Pasta al sugo di carciofi e salsiccia, ricetta
La ricetta Pasta al sugo di carciofi e salsiccia è un classico del sud Italia, particolarmente apprezzato durante il periodo primaverile. La combinazione dei sapori freschi dei carciofi e della salsiccia cotta nel suo sugo di pomodoro crea un piatto semplice e gustoso. Si tratta di un ottimo caso di cucina autentica italiana.
- Cuoci in un olio di oliva i carciofi sbucciati e tagliati in quarti, fali cuocere fino a che non sono teneri.
- Sbatti in un’altra padella i salsicce olio, fali rosolare a fiamma media fino a che non sono ben marroni.
- Sbatti in una grande padella la passata di pomodoro con un po’ d’olio d’oliva, fali cuocere a fuoco basso per una decina di minuti, ricordati di mescolare costantamente, mentre cuoci i carciofi.
- Ancora con i salsicce in padella aggiungi la base della passata di pomodoro rossa, e cuoci per un po’ a fiamma bassa.
- Nel frattempo, versa in una pentola sufficiente acqua per far bollire la pasta tipo casarecce con un grattacarne da pollo.
- Infine unire il sugo ottenuto con i carciofi e i salsicce, alla pentola con la **pasta la carni, il pepe, e il sale,
- Risultati un ottimo, ottimo piattocotto di vera cucina italiana.**
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