La ricetta Peperoni ripieni light è un piatto che nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove la semplicità dei sapori incontra la freschezza delle verdure. Tipici sono l’aroma di aglio e prezzemolo unito al profumo della noce moscata, il gusto leggermente piccante del pepe nero e la dolcezza dei peperoni. Di solito viene servito come contorno oppure primo leggero, ideale per le serate estive o come piatto unico semplice e gustoso.
- Lava e taglia i peperoni in due.
- Svuotane i semi e le parti bianche interne.
- In una padella, soffriggi l’aglio in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a renderla dorata.
- Condisci con noce moscata, pepe nero e sale.
- Aggiungi il prezzemolo tritato.
- Riempi i peperoni con il ripieno di carne.
- Versa un filo di olio extravergine d’oliva nelle teglie.
- Cuoci i peperoni ripieni in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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