Ingredienti per Pane dei morti
- albumi
- biscotti
- biscotti secchi
- cacao amaro
- cannella
- farina bianca
- fichi secchi
- lievito
- mandorle
- noce moscata
- pane
- pinoli
- uvetta
- vin santo
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pane dei morti
La ricetta Pane dei morti è un tradizionale dolce italiano, originario del centro-sud, in particolare delle regioni di Umbria e Lazio. Questo piatto è tipicamente servito il 1 e 2 novembre, in occasione della Festa dei defunti, da cui prende il nome. Il Pane dei morti è caratterizzato da un mix di sapori dolci e speziati, con una consistenza densa e morbida. Viene spesso accompagnato da un bicchiere di vino, in particolare il Vin Santo.
- Inizia tritando 200 grammi di biscotti secchi e 100 grammi di mandorle in un mixer fino a ottenere una miscela fine.
- In un grande recipiente, mescola 300 grammi di farina bianca, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaio di cannella e 1 cucchiaio di noce moscata.
- Aggiungi al recipiente la miscela di biscotti e mandorle, 200 grammi di zucchero, 100 grammi di fichi secchi e 100 grammi di uvetta.
- In un’altra ciotola, monta 2 albumi con 2 cucchiai di cacao amaro e 2 cucchiai di Vin Santo.
- Aggiungi il composto di albumi al recipiente con la farina e mescola fino a ottenere un impasto denso.
- Aggiungi 100 grammi di pinoli e 100 grammi di biscotti tritati all’impasto.
- versa l’impasto in uno stampo per pane e lascialo lievitare per 2 ore.
- Cuoci il Pane dei morti in forno a 170°C per 45 minuti.
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