![Pappacelle ripiene di tonno al forno [SENZA UOVA]](https://www.trovaricetta.com/wp-content/uploads/2025/04/pappacelle-ripiene-di-tonno-al-forno-senza-uova-recipe.jpg "pappacelle ripiene di tonno al forno senza uova recipe")
La ricetta Pappacelle ripiene di tonno al forno [SENZA UOVA] è un classico piatto italiano che combina sapori marini con la dolcezza del pane raffermo, tutti accolti nel tepore di un forno al vapore. Origini siciliane, queste pappacelle ripiene di tonno vengono spesso associate a occasioni speciali, come le feste di famiglia o gli aperitivi con gli amici.
Un vero e proprio ossimoro, infatti, per i sapori e i contenuti sono ricercati ma comunque “familiari” nel corso del processo degustativo, all’interno di un’odierna “comunità culinaria” in cui gli ingredienti stessi di questa famosa “pappacella ripiena” ritornano tipicamente di derivazione contadina. La ricetta Pappacelle ripiene di tonno al forno [SENZA UOVA] rappresenta quindi un notevole esempio di armonia giunta da precise usanze locali.
- Scegli le migliori acciughe, i capperi e il pane raffermo per la preparazione.
- Straframmi il pane raffermo e mescolalo con sale, olio d’oliva e acciughe schiacciate.
- Mischia bene i capperi e rivesti le pappacelle con le acciughe, facilitando il consolidamento del pan tostato.
- Aggiungi un cucchiaio d’olio alla miscela d’accordo e adagia su di una teglia.
- Dopo aver ammollato il tonno in precedenza, rivesti le pappacelle ormai “pane avanzato” e inseriscilo.
- A differenza del pane avanzato, il tonno inizialmente indolcito nel metodo della marinatura dopo 6 o 7 minuti assume una consistenza tenera.
- Cooking infine, infine, per tutta la durata del forno arriva all’ultima fase.
- Infine, su richiesta, consiglio una sana sorsata d’acqua che possa consigliare di eventualmente “applicare una aggiunta di acciughe” al complesso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
