Insalata di sgombro

Insalata di sgombro è un piatto tipico delle cucine mediterranee, caratterizzato da un equilibrato mix di sapori e consistenze. Questo delizioso piatto è spesso servito come secondo o come piatto fresco durante le estati calde. La combinazione di sgombri, olive, pomodori, ravanelli e formaggio feta è un’eco perfetta dell’autentico stile mediterraneo.

• Iva il sgombro a pezzi regolari.
• Togli l’anima e la coda, lavali e asciugali con un pigro straccio.
• Monda gli olive nere e tritali.
• ‘pizzicati’ gli ravanelli puliti e lavati.
• ‘Corta’ i pomodori a pezzetti.
• ‘Taglia’ il formaggio feta a dadini.
• Mescola il sgombro, le olive, gli ravanelli, i pomodori e il formaggio feta in un grande recipiente. Condire con l’olio d’oliva extra-vergine e un paio di bacchette di sale.

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