Gelato stracciatella – ricetta per gelatiera

La ricetta Gelato stracciatella è originaria dell’Italia, paese dove la produzione di gelato è secolare. Il piatto è noto per il suo gusto intenso e deciso, caratterizzato dalla presenza di cioccolato fondente e di strisce di gelato. Il Gelato stracciatella è un piatto tipico delle gelaterie italiane e viene solitamente gustato come dolce o come snack rinfrescante in estate.

• Sciogli il cioccolato fondente in un contenitore di metallo a temperatura ambiente.
• Fai bollire il latte e il zucchero, mescolando periodicamente, fino a quando il zucchero non è stato completamente sciolto.
• Fai raffreddare il latte e il zucchero a temperatura ambiente.
• Aggiungi la vanillina al latte e al zucchero e mescola bene.
• Metti il gelato nella gelatiera e lava per 2 ore a -18°C.
• Sforna l’arma partir la gelatiera e mescola bene il gelato.
• Aggiungi il cioccolato fondente al gelato e mescola bene fino ad ottenere un composto uniforme.
• Fai raffreddare il composto almeno 2 ore prima di servire.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.