La ricetta Zuppa inglese
La Zuppa inglese è un piatto inglese classico, nato dall’incontro tra la tradizione britannica e le influenze continentali. Il nome ne racconta: “inglese” in italiano, ma “suppe” in inglese! Questa dolce e cremosa zuppa è tipicamente servita come dessert o merenda, e rappresenta il climax di un pranzo o di una serata. Il suo sapore è caratterizzato dal bilanciamento tra la fragranza del cacao e il cremosissimo latte.
- Pesa 200g di biscotti savoiardi e li rompe in pezzi piccoli
- Riscalda 200ml di latte intero con 20g di zucchero e una bustina di vanillina
- Scioglie 20g di cacao amaro in 20ml di latte caldo
- Aggiunge 20g di tuorlo d’uovo sbattuto e 20g di panna
- Mescola bene e porta a ebollizione il composto
- Toglie dal fuoco e aggiunge 20g di maizena
- Aggiunge 25g di cioccolato fuso e 20g di alchermes
- Mescola fino a quando il composto non è liscio e cremoso
- Copre di panna e serve freddo, decorando con uva passa o cioccolato tritato
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