La ricetta Crostata pere e amaretti
La Crostata pere e amaretti è un piatto tipico italiano, nato dalle terre del Mediterraneo. Questo dolce levi e profumato è solitamente gustato nel corso del giorno, come spuntino o in occasione di feste e raduni familiari. L’armonia dei sapori e dei profumi dei componenti – le pere, gli amaretti, il burro e la cannella – rendono questo piatto un vero e proprio abbraccio al palato.
- Preheat il forno a 180°C.
- Sbollentare le pere in acqua salata fino a quando non saranno morbide, quindi sfumarele con il vino e lasciarle raffreddare.
- Mettere il burro morbido in un contenitore e aggiungere zucchero e cannella. Amalgamare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mettere la farina di mandorle e la pasta frolla in un’altra ciotola e mescolare bene.
- Aggiungere il composto di burro e cannella alla ciotola e amalgamare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto su un piano di lavoro, coprire con pellicola e lasciar riposare per 30 minuti.
- Distribuire il composto di pere sulla metà dell’impasto, coprire con la seconda metà e ricavare la crostata.
- Cook the crostata in forno per 45-50 minuti, o fino a quando non sarà croccante e dorata.
- Lasciare raffreddare la crostata per un’ora prima di servirla.
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