La ricetta Lievitazione in frigo e pane centro tavola
Questo delizioso piatto originario dell’Italia settentrionale, è un classico della tradizione gastronomica italiana. Il sapore tipico del pane Centro tavola è data dalla combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità, come pane, salame, sale e semola di grano, profumati dall’azione del lievito e del bicarbonato. È un’altra opportunità per gustare il soggiorno in famiglia, familiare e conviviale.
Questo delizioso piatto originario dell’Italia settentrionale, è un classico della tradizione gastronomica italiana. Il sapore tipico del pane Centro tavola è data dalla combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità, come pane, salame, sale e semola di grano, profumati dall’azione del lievito e del bicarbonato. È un’altra opportunità per gustare il soggiorno in famiglia, familiare e conviviale.
- Preparamo 500 g di farina tipo “00” in un recipiente capiente.
- Aggiungiamo 10 g di lievito di birra disidratato, 10 g di bicarbonato di sodio e 1 g di sale e mescoliamo bene gli ingredienti.
- Inseriamo il pane già precedentemente cotto e affettato e lo mescoliamo agli ingredienti.
- Aggiungiamo 20 g di semola di grano e 1 cucchiaio di zucchero e mescoliamo ancora.
- Formiamo un panetto omogeneo e lo disponiamo su una superficie pianeggiante.
- Accendiamo il forno a 200°C e lo lasciamo riscaldare per circa 20 minuti.
- Appoggiamo il panetto sul vetro del forno e lo lasciamo lievitare per circa 30 minuti.
- Facciamo cuocere il pane nel forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando non è dorato e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
