La ricetta Crostata di fichi e marmellata
La Crostata di fichi e marmellata è un piatto italiano classico, tipico della tradizione contadina, che richiama il gusto intensamente dolce dei fichi e l’aroma della marmellata. Solitamente viene servito come dessert o come collazione durante le feste o gli eventi familiari. La sua fragranza e il suo sapore unici fanno di questo piatto un momento speciale per gli amanti della buona cucina.
Preparazione
- Vai dal tuo fruttivolo e scegli 200g di fichi freschi; pulisci e sbuccia le noci di fico.
- Prepara la pasta frolla: mescola 250g di farina, 50g di zucchero a velo, 1 uovo e 30g di acqua fredda; lavora il composto fino a ottenere un panetto elastico.
- Riscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta frolla sul piano di lavoro e riempi il centro con la frutta selezionata: disporre i fichi freschi, alterandoli con piccole quantità di marmellata.
- Sigillazione e decorazione: chiudi la pasta frolla, formando un bordo; decorare la superficie della crostata con un po’ di zucchero a velo e una particolare forma decorativa.
- Cocina la crostata per 40-50 minuti, ovvero finché la pasta frolla risulta croccante e i fichi sono morbidi.
- Lascia raffreddare la crostata prima di servirla.
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