La ricetta Arrosto morto è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina contadina. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della carne stufata con verdure e spezie, creando un sapore intenso e ricco. Solitamente, viene gustato in occasioni speciali o durante le feste in famiglia.
- Taglia il girello di vitello e lo stinco di maiale a cubetti e falli rosolare in una pentola con olio e cipolla bianca tritata.
- Aggiungi le carote e il sedano a pezzetti e lascia cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
- Unisci il tacchino, i piccioni e l’arrosto precedentemente cotti, e aggiungi aceto, vino bianco, sale e pepe.
- Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia stufare per almeno un’ora, coprendo la pentola per mantenere il calore.
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