La ricetta Zuppa di verza e patate direttamente dall’Armenia è un piatto tradizionale dell’Armenia, noto per i suoi sapori forti e decisi. Questo piatto tipico viene solitamente gustato durante le giornate fredde, quando la sua consistenza calda e confortevole è particolarmente apprezzata. I sapori tipici dell’Armenia, come l’aglio e il prezzemolo, si fondono perfettamente con il cavolo verza e le patate, creando un piatto unico e saporito.
- Pulisci e affetta finemente la cipolla e l’aglio, poi soffriggili in olio fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungi il cavolo cappuccio e il cavolo verza, tagliati a pezzi non troppo grandi, e lascia che si ammorbidiscano leggermente.
- Unisci le patate, pelate e tagliate a cubetti, e mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Versa il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro, aggiungendo sale grosso e pepe a piacere, poi porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia che la zuppa cuocia lentamente per almeno 30 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
- Serva la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco e un tocco di olio, se desiderato.
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