La ricetta Madeleine è un delizioso piatto originario della Francia, nato nella regione di Lorraine. Questa squisita leccornia è conosciuta per il suo profumo inconfondibile di vaniglia e mandorle, e per la sua morbida consistenza. È tradizionalmente gustata al mattino, accompagnata da una tazza di caffè o di tè, ma può essere anche servita come dolce dopo pranzo.
La preparazione di questa ricetta è abbastanza semplice e richiede soltanto pochi ingredienti di alta qualità. Ecco i passaggi principali per preparare le Madeleine:
- Sbatti gli albumi con lo zucchero fino a quando non sono morbidi e spumosi.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e sbatti fino a quando non è completamente incorporato.
- In un’altra ciotola, mescola la farina, la farina di mandorle e il lievito.
- Aggiungi il burro fuso e l’olio alla miscela di farina e mescola fino a quando non è omogenea.
- Unisci le due miscele e aggiungi le mandorle, il miele e la vaniglia.
- Versa il composto in uno stampo di silicone e cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.
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