La ricetta Pan brioche
Il Pan brioche è un piatto decisamente francese, originario delle province del Nord, dove si è espresso in tutta la sua gloria durante il Rinascimento. Questo meraviglioso strudel dolce, frumento e uovo è degno di essere degustato come spuntino o come dessert di fine pasto, grazie al suo sapore delicato e croccante esterno.
Il Pan brioche è un piatto decisamente francese, originario delle province del Nord, dove si è espresso in tutta la sua gloria durante il Rinascimento. Questo meraviglioso strudel dolce, frumento e uovo è degno di essere degustato come spuntino o come dessert di fine pasto, grazie al suo sapore delicato e croccante esterno.
- Pesare gli ingredienti e scalarli con precisione.
- Liegere le brioches affinché si ammorbidiscano e diventino morbide e soffici.
- Mettere il burro morbido nel mixer e mescolare con zucchero e uova.
- Addizione della farina 00, lievito di birra e sale; continuare a mescolare fino a quando non avrà una consistenza liscia.
- Impanare le brioches nella massa ottenuta e disponerle su una superficie infarinata.
- Lasciare lievitare per almeno un’ora, o finché non hanno raddoppiato il loro volume.
- Cooking a fuoco moderato per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti.
- Lasciare raffreddare e servire.
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