La ricetta Pasta castagne e provola: primo buono e insolito nasce nel cuore dell’Italia meridionale, dove tradizione e innovazione si uniscono per creare un piatto unico e saporito. Questo piatto è tipico delle regioni campane e pugliesi, dove le castagne sono un ingrediente fondamentale nella cucina locale. Il sapore deciso dei formaggi e la dolcezza delle castagne creano un’accoppiata unica, solitamente gustata durante le serate invernali in compagnia di amici e familiari.
- Inizia tritando le castagne in modo grossolano e mettendole da parte.
- In un tegame, soffriggi l’alloro e il grano in olio, fino a quando il grano non sarà dorato.
- Aggiungi le castagne e il Porto, mescolando bene e cuocendo per circa 10 minuti.
- In un’altra pentola, lessa la pasta corta al dente, sgocciolandola e mescolandola con il parmigiano e il pecorino.
- In un’altra pentola, fonde la provola e la provola affumicata con un po’ di sale e sale grosso.
- Unisci la pasta alle castagne e alla miscela di formaggi, mescolando bene il tutto e pepando a piacere.
- Serva caldo, gustandone i sapori decisi e unici.
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