La ricetta Peperoncini tondi al forno imbottiti di pane alla trevicana nasce dalla tradizione culinaria dell’Italia meridionale, dove i peperoncini sono una componente fondamentale della dieta locale. Questo piatto tipico è caratterizzato da sapori intensi e mediterranei, con il pane alla trevicana che aggiunge una nota rustica e genuina. Solitamente gustato durante le giornate estive, quando i peperoncini sono freschi e profumati, questo piatto è ideale per accompagnare un aperitivo o una cena leggera in compagnia di amici e familiari.
- Lavare e asciugare i peperoncini, poi eliminarne le parti esterne e svuotarli dei semi.
- In un mortaio pestare aglio, acciughe, capperi, basilico, origano e prezzemolo.
- In una ciotola unire il composto di erbe e spezie con il pane raffermo sbriciolato, il formaggio pecorino e il sugo.
- Riempire i peperoncini con il composto di pane e cuocerli in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Servire caldi, irrorando con olio e guarnendo con pomodori e basilico fresco.
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