La ricetta Piccatine al latte e senape è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e cremosi. Originario del nord Italia, questo piatto è tradizionalmente gustato durante le occasioni speciali o come antipasto. Le piccatine sono fettine di vitello impanate e cotte in padella, condite con una salsa a base di latte e senape che dona un tocco unico al piatto.
- Tagliare le fettine di vitello a metà e spianarle leggermente con un batticarne.
- Preparare la panatura: mescolare la farina con un pizzico di sale e pepe.
- Passare ogni fettina nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nella farina nuovamente.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le piccatine fino a doratura.
- In una padella a parte, soffriggere l’aglio e le acciughe tritate.
- Aggiungere il latte e la senape, mescolando bene.
- Unire le piccatine cotte con la salsa e cuocere per alcuni minuti.
- Servire le piccatine calde, accompagnate da patate arrosto o verdure.
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