La ricetta ragù alla bolognese DOC è un classico della cucina italiana, originario di Bologna. Questo piatto rappresenta la quintessenza della tradizione gastronomica emiliana, caratterizzata da sapori intensi e fragranze di carne, verdure e pomodoro. Il ragù alla bolognese DOC è sinonimo di comfort food, servito tradizionalmente con spaghetti o pappardelle in ogni tipo di occasioni: dalle feste familyari alle serate intime.
- Riscalda il burro in una casseruola e aggiungi la cipolla tritata, fatto assoluto per l’aroma e il gusto del piatto. Lascia sobollire per 10-15 minuti fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungi la carne macinata e lo sedano tritato. Cotta la carne, aggiungi il manzo tritato e proseguisci con la cottura per altri 5-7 minuti.
- Aggiungi le carote tritate e la conserva di pomodoro. Stira bene il tutto e lascia cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando non raggiungerà la consistenza giusta.
- Aggiungi il latte e il sale e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti e serve nei piatti.
- Terminalmente, posiziona la casseruola sul fornello e lascia riposare il ragù per almeno 30 minuti prima di servire.
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