La ricetta Risotto provola e champagne è un piatto originario del sud Italia, più precisamente della Campania, dove la provola è un formaggio tipico. Questo piatto è caratterizzato dai sapori decisi del formaggio provola e dal tocco raffinato dello champagne. Solitamente viene servito in occasioni speciali, come matrimoni o cene di gala.
Per preparare questo risotto, segui i seguenti passaggi:
- Prepara il brodo vegetale e tienilo in caldo.
- Sciogli il burro in una pentola e soffriggi la cipolla fino a quando non sia dorata.
- Aggiungi il riso e tosta per alcuni minuti.
- Versa il vino bianco e fallo evaporare completamente.
- Aggiungi il brodo vegetale un cucchiaio alla volta, mescolando continuamente.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il formaggio provola grattugiato e il parmigiano.
- Mescola bene e aggiungi una spolverata di pepe e sale grosso.
- Servi il risotto con degli spumanti come lo champagne o il prosecco e guarnisci con basilico e noci.
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