La ricetta Biscotti di pasta frolla alle nocciole con goloso ripieno di fichi neri freschi rappresenta un vero e proprio capolavoro di pasticceria, che combina i sapori intensi e decisi delle nocciole con la dolcezza dei fichi freschi. Questo piatto nasce dalla tradizione piemontese, dove le nocciole sono un ingrediente tipico, e viene spesso servito come dessert durante le festività invernali. I fichi neri freschi aggiungono un tocco di freschezza e di colore al piatto, creando un contrasto di sapori e di textures che renderà questo dolce unico e indimenticabile.
- Inizia preparando la pasta frolla, mescolando il burro con la farina e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il sale e le uova, lavorando il tutto fino a quando non si formerà una palla liscia e compatta.
- Dividi la pasta in due parti uguali e stendi ogni metà in un foglio sottile.
- Scegli i fichi neri freschi più maturi e tagliali a metà, disponendoli su una delle due sfoglie di pasta frolla.
- Spruzza un po’ di succo di limone sui fichi e copri con l’altra sfoglia di pasta frolla.
- Crea i biscotti tagliando la sfoglia in forme circolari e disponendoli su una teglia foderata di carta da forno.
- Inforna i biscotti a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorati e cotti.
- Lascia raffreddare i biscotti e servili spolverati di zucchero, accompagnati da un bicchiere di vino dolce o di una tazza di tè caldo.
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