Tartufi al cioccolato, ricetta.
La ricetta Tartufi al cioccolato è un piatto tradizionale che combina sapori ricchi e intensi di cioccolato con la delicatezza dei tartufi. Questo piatto è solitamente servito come dessert nei ristoranti eleganti e viene apprezzato per la sua sorpresa gustativa.
Preparazione:
- Crudi i tartufi e mettili in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Sciogliere il cioccolato fondente, al latte e il cacao in una ciotola a bagnomaria.
- Nel frattempo, mettere a bagno i biscotti secchi nel cognac per aiutarli ad assorbire il liquido.
- Unire le besciamella, la panna liquida, lo zucchero e il cacao amaro in una ciotola e mescolare fino a quando diventa omogeneo.
- Fondere il cioccolato in un contenitore a immersione e mescolare fino a quando il composto è omogeneo.
- Stendere una coteratura di panna liquida a base di farina zucchero e burro in una ciotola.
- Impanare i biscotti secchi in farina e poi nel composto a base di cioccolato.
- Formare i tartufi con il composto a base di cioccolato e servirli freddi.
Eiacchiare con un rum o cognac per arricchire ulteriormente il composto precedono il servizio. Perfetto come confezione per i dessert da regalare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
