La ricetta originale della torta caprese, senza farina e senza lievito

La torta caprese è un classico della tradizione culinaria italiana, originario della Sicilia. Il suo sapore intenso ed unico è frutto della combinazione di ingredienti come il cioccolato, le mandorle e lo zucchero. Solitamente servita in occasioni speciali o come dolce finale di un pranzo, il piatto è il frutto dell’incontro tra la cultura italiana e la tradizione delle torte di cioccolato.

Preparazione

• Sciogli il burro e il cioccolato fondente in un’insalatiera, quindi aggiungi lo zucchero e mescola finché non è completamente dissolto.
• Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• Aggiungi la granella di mandorla e le mandorle, mescolando delicatamente.
• Sforna la mistura in 6-8 porzioni, disponendole su una teglia da forno tappezziata con carta da forno.
• Inforna a 180°C per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie non diventa croccante e la parte interna è ancora morbida.
• Lascia raffreddare la torta completata, quindi spolvera con zucchero a velo.

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