La ricetta Torta di ciliegie allo yogurt è un classico del dolce italiano, originario della regione nord-occidentale ma conosciuto in tutto il Paese per la sua semplicità e il sapore fresco delle ciliegie unite all’acido di yogurt. Questo piatto viene solitamente apprezzato in stagioni estive grazie alla freschezza della frutta e servito forse ai matrimoni, feste o anche durante le cene con i più cara.
- Cuci le ciliegie nel burro fino a quando non sono morbide. Lasciale raffreddare.
- Raffreddati i ciliegie spezziali, tagliale a metà o quarto se sono grandi e mescolale a 2 cucchiai di zucchero.
- Mischia nello stesso contenitore lo yogurt crudo con il brandy. Le quantità, sono indifferenti, è sempre una questione di gusto in cucina. Per sicurezza calcolati 2 o 3 cucchiai.
- Pesiccia e mischia separatamente 120 gr (la porzione servile per la consistenza, poichè è un classico dolce spesso composto da parte di burro dolce molto morbido) di pasta frolla e sbatti insieme il tuorlo di uovo.
- Mischia gli ingredienti, cioè tovaglia le ciliege con il composto di crema facendo una cioccolatata per ottenere farina, poi sbattili con la metà residua ed aggiungi lo zucchero a velo, di fine quantità insomma.
- Prepara la contenitori della torta mettendolo in forno a 180°C
- Metti gli uova in pasta frolla e mescola fino a quando sono unti, dopodiché fai la frolla e chiudi la torta e adagiati un cucchiaio in cima per chiudere.
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