La ricetta Trippa al pomodoro è un classico della cucina italiana, originario di Roma. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e saporiti, che si sviluppano dalla combinazione di trippa, pomodori pelati e formaggio grana. Viene solitamente gustato come secondo piatto o in alcuni casi come antipasto.
- Tagliate la trippa a pezzi e mettetela in una pentola con acqua bollente per circa 10 minuti, o fino a quando non risulta tenera.
- Scolate la trippa e tenetela da parte.
- In un’altra pentola, scaldate l’olio e soffriggete l’aglio e il peperoncino fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete i pomodori pelati, il sale e il pepe, e fate cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete la trippa cotta alla salsa di pomodoro e fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando bene.
- Aggiungete il basilico fresco e il formaggio grana grattugiato, e mescolate bene.
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