La ricetta Zuccotto di uova e acciughe
Il Zuccotto di uova e acciughe è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, noto per la sua ricchezza di sapori e per l’associazione tra il gusto salato delle acciughe e il dolce dei tuorli d’uovo. Questo gustoso piatto è tipicamente servito come antipasto o come secondo piatto leggero durante le occasioni speciali. Origine e tradizione sono al centro della preparazione di questo classico.
Preparazione
- Taglia il pane in cassetta a dadini e mettilo a tostare in un forno caldo con un po’ d’olio e un paio di stecnature. In questo modo si verrà a creare la base per la ricetta.
- Pulisci un paio di uova intere, le unirai poi con un po’ di burro per renderle morbide e molli.
- Crostini le uova e insalata grattugiata carciofo.
- Basta unirle da un lato delle acciughe impanate per dare uno sguardo fresco ad ogni componente.
- Quindi un altro strato di pan grattugiato, di pane in cassetta, in modo da dare uno special sapore al nostro piatto, uno di quelli che non si sa come assaporare anche quando non pensiamo.
- Dopo circa 20 minuti, quando il pane sarà ben ammollo, aggiungi il latte e insaporisci con sale e pepe.
- Infine, aggiungi le acciughe e lascia riposare il Zuccotto per 10-15 minuti, per far assorbire completamente il sugo.
- Una volta pronto, sforna il Zuccotto e lascia sgocciolare per un paio di minuti prima di servirlo.
- Il Zuccotto di uova e acciughe è pronto per essere gustato.
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