La ricetta BRODO DI CARNE è un classico della cucina tradizionale, originario delle campagne italiane. Questo piatto rappresenta la sintesi di sapori e profumi autunnali, con il brodo denso e saporito, le verdure croccanti e le patate morbide. Solitamente viene servito come primo piatto in occasione di festività in famiglia o come consolazione in giorni di malattia.
- Taglia le carote, la cipolla e le coste di sedano a dadini e soffriggili in olio extravergine d’oliva fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene.
- Versa il brodo e porta a ebollizione.
- Aggiungi le patate tagliate a dadini e cuoci fino a quando non saranno cotte.
- Servi il brodo di carne caldo, eventualmente accompagnato da pane tostato o crostini.
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