La ricetta Broccoli gratinati croccanti e piccanti al forno è un piatto originario del sud Italia, dove la cultura culinaria è fortemente legata alla stagionalità e alla semplicità degli ingredienti. I broccoli, protagonisti assoluti di questo piatto, vengono esaltati da un mix di sapori tipici come l’aglio, il peperoncino e i semi di girasole. Solitamente gustato come contorno o come piatto unico durante le cene estive, questo piatto risulta essere un autentico trionfo di sapori e consistenze.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Lavare e tagliare i broccoli in cimette e metterli a lessare in acqua salata per 5-7 minuti.
- In un pentolino, soffriggere l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine per 2-3 minuti.
- In una ciotola, mescolare i broccoli lessati con il pane tritato, i semi di girasole e il peperoncino tritato.
- Aggiungere il soffritto di aglio e olio alla ciotola e mescolare bene.
- Trasferire il composto in una teglia da forno e infornare per 15-20 minuti.
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