La ricetta Pandoro senza sfogliatura è un dolce tradizionale italiano, originario del Veneto, noto per il suo gusto delicato e profumato. Questo piatto è un must-have durante le festività natalizie, quando viene spesso servito accompagnato da caffè, cioccolato o frutta. La sua forma a stella e il suo colore giallo dorato lo rendono un elemento decorativo sulla tavola.
- Inizia preparando la biga, mescolando in un recipiente 100 gr di farina, 50 gr di zucchero e 50 gr di acqua tiepida.
- Aggiungi 10 gr di lievito di birra e 10 gr di sale, mescolando fino a quando il composto non sarà liscio.
- Copri la biga con una pellicola trasparente e lasciala riposare in luogo tiepido per 2 ore.
- Nel frattempo, in un’altra ciotola, mescola 250 gr di farina, 50 gr di farina 00 e 50 gr di farina manitoba.
- Aggiungi 1 tuorlo d’uovo, 10 gr di burro fuso e 10 gr di miele, mescolando fino a quando il composto non sarà omogeneo.
- Unisci la biga al composto di farina e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Aggiungi 10 gr di aromi e 10 gr di vaniglia, mescolando bene.
- Versa il composto in uno stampo a forma di stella e lascialo lievitare per 2 ore.
- Cuoci il Pandoro senza sfogliatura in forno a 180°C per 45 minuti.
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