La ricetta Solbærsnurrer, le soffici brioche danesi è un tradizionale piatto danese che profuma di cannella e ribes. Proviene dalla ricca tradizione bakeries danesi, dove viene solitamente servita durante le feste e le celebrazioni. Questa brioche soffice e morbida è caratterizzata da un’intensa aroma di cannella e da una deliziosa farcitura di confettura e crema alle nocciole.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido.
- Mescola la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna e il sale in una ciotola.
- Aggiungi le uova e il burro fuso alla miscela di farina e mescola fino a quando non è tutto ben combinato.
- Unisci il composto di lievito e mescola fino a quando non è liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa un’ora.
- Dividi l’impasto in 8-10 pezzi e forma ogni pezzo in una brioche.
- Farcisci ogni brioche con confettura, crema alle nocciole e formaggio spalmabile.
- Copri le brioche con un’altra brioche e spolvera con zucchero e cannella.
- Cuoci le brioche in forno a 200°C per 15-20 minuti.
- Servi le Solbærsnurrer, le soffici brioche danesi calde, accompagnate da frutti di bosco e un bicchiere di latte.
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